Bawang putih sangat dihargai karena sifat-sifatnya yang bermanfaat dan berkhasiat untuk kesehatan yang masih diikuti dalam banyak kebudayaan sampai dengan hari ini. Di dalam bawang putih terkandung lebih dari 100 bahan kimia biologis yang banyak manfaatnya untuk kesehatan. Kandungan Antioksidan pada bawang putih juga mengandung antivirus, antibakteri dan juga antijamur.
Kandungan sulfur yang tinggi dalam bawang putih memberikan sifat antibiotik, membantu menjaga sistem pencernaan menjadi bersih dengan membilas racun. Bawang putih menghasilkan zat kimia yang disebut allicin. Ini yang tampaknya membuat tanaman bawang putih memiliki beragam khasiat untuk kondisi tertentu.
Bawang putih digunakan sebagai bumbu yang digunakan hampir di setiap makanan dan masakan Indonesia. Sebelum dipakai sebagai bumbu, bawang putih dihancurkan dengan ditekan dengan sisi pisau (dikeprek) sebelum dirajang halus dan ditumis di penggorengan dengan sedikit minyak goreng. Bawang putih bisa juga dihaluskan dengan berbagai jenis bahan bumbu yang lain. Khasiat bawang putih bisa didapatkan tidak hanya dengan cara dimasak atau direbus saja, bahkan bawang putih dapat juga digunakan sebagai: